7点半起床,8点开饭,晒晒我做的早餐,花钱少

7点半起床,8点开饭,晒晒我做的早餐,花钱少

时间:2020-03-24 02:25 作者:admin 点击:
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现在特殊时期,不出门,运动量也少,还是每天一日三餐,总感觉有点吃不下。不过,家里有正在长身体的中学生,孩子一般都饿的比较快,所以只能一日三餐,一餐不落了。

孩子现在每天早上8点半开始上网课,时间比较紧张。所以我一般7点半起床,简单洗漱后进厨房做早餐,不到半小时摆出一桌早餐,有玉米粥,有杂粮馒头,有蒸腊鱼,有小咸菜,女儿说:妈妈好厉害,随便一做就是一大桌,还全是我爱吃的!发到朋友圈,朋友都说:这早餐太丰盛了。

其实,这些饭菜看着挺多,做起来却是一点儿也不难,只要头天晚上做些准备,早餐很轻松就能摆出一桌丰盛的饭菜。就像今天的早餐,玉米粥搭配杂粮馒头,再来一盘蒸腊鱼和小咸菜,简单好做,花钱少,吃得还舒坦。

----【玉米红枣粥】----

很多人都喜欢早餐喝粥,花样繁多,香浓营养,比牛奶更受欢迎。而且现在很多电饭煲都有预约功能,晚上睡觉前把食材准备好,放入电饭锅里,预约好时间,早上起来打开锅盖,就有香喷喷的热粥喝,可以搭配不同食材,每天换着花样煮,天天都有新鲜感。

食材: 大米60克 玉米1根 红枣8颗

1,提前一天晚上,把大米,玉米粒,红枣洗净,放入电饭煲中,预约好时间。(我用的新鲜甜玉米,口感要比干玉米好很多,红枣去核,剪成小块,这样给孩子吃就会方便很多,防止孩子不小心把枣核吞进肚子里。)

2,早上起来,打开锅盖,香喷喷的玉米粥就做好了,清甜可口,非常好喝。

----【杂粮馒头】----

家人都喜欢吃用南瓜做的馒头,清甜暄软,好吃又有营养。早上没有时间做,我一般都是提前一天晚上做好蒸熟,早上起来蒸热就能吃,简单省事。

今天的南瓜馒头,我用了两种面粉,一种普通面粉,一种全麦面粉,普通面粉的馒头口感暄软清甜,非常不错。全麦面粉的馒头里含有麦麸,虽然外表看起来有点粗糙,但是一口咬下去,口感特别丰富,香甜柔软有嚼劲,女儿特别喜欢吃。因为南瓜自带甜味,还有柔软甘甜的葡萄干,不放糖,自然甜。这道美食不仅可以当早餐,也可以作为减肥时候的代餐食品,口感清甜,很容易被人接受,而且营养全面,完全不用担心减肥时的营养问题。

【南瓜馒头】

食材:普通面粉400克 南瓜200克 安琪酵母4克

1,南瓜蒸熟晾凉后,压成泥,加入到面粉中,放入酵母,揉成光滑的面团,放置温暖处发酵至两倍大。

2,取出面团揉出气泡,然后搓成长条,切成大小均匀的小剂子。

3,蒸锅里刷一层油防粘,把切好的面剂子放入蒸锅里,静置20分钟,开火。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火焖5分钟,再开盖。南瓜馒头就做好了,暄软香甜,特别好吃。

【全麦馒头】

食材:全麦面粉300克 普通面粉100克 安琪酵母5克 南瓜200克 葡萄干(适量)

全麦粉是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉,包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉中的热量少,食用以后几乎不会产生热量,也会不形成脂肪的堆积,它的膳食纤维含量比较高,可以增加人们的饱腹感,经常食用能让体重明显下降,起到不错的减肥效果。

1,先把全麦面粉和普通面粉,酵母混合,拌匀。

2,南瓜去皮切片,蒸熟后,用勺子压成泥,晾凉至温热不烫手,然后把南瓜泥放入到面粉中,揉成光滑的面团,放置温暖处发酵至两倍大。

3,取出面团,揉搓排气,然后用擀面杖擀成一个长方形的大面片,上面铺上一层葡萄干。

4,从下往上,慢慢地把面片卷起来,切成4厘米长的小面剂。

5,蒸锅里刷一层油防粘,放入切好的馒头坯,静置醒发20分钟。开火。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火焖5分钟,再开盖。香喷喷的全麦馒头就做好了。

----【蒸腊鱼】----

这是昨天中午蒸的腊鱼,用来下粥或者吃馒头,特别香。早上起来和馒头一起蒸热就行了,一锅出两样,方便快捷。

食材:腊鱼半条 干辣椒2个 姜1小块 花椒1小撮

1,把腊鱼用温水泡软,洗干净,切块。如果自己家腌的腊鱼太咸,可以多泡一会儿,减轻咸味。

2,把切好的鱼块放入盘子中,加入干辣椒圈,花椒,姜末,淋一勺热油在干辣椒和花椒,姜末上,激发出香味,然后调入1勺生抽,适量白糖。

3,把鱼盘放入蒸锅里蒸20分钟,即可。

----【炒酸菜】----

这道小咸菜,家里人都爱吃。自家做的酸菜,加点辣椒炒一炒,开胃又下饭,配粥或者夹馒头吃,倍儿酸爽。

这样一桌早餐,纯中式,清淡营养更健康,您觉得怎么样呢?虽然宅在家里不能出门,也要建议大家按时吃饭,注意饮食营养均衡,适当做些居家运动,保证自己和家人的身体健康,希望疫情早日结束,待春暖花开时,我们一起出门去踏春。

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